鳳凰單欉

2021年新到鳳凰單欉 :來自烏崠山的  單欉紅茶
鳳凰單欉 · 19. November 2021
【2021年新到鳳凰單欉 :來自烏崠山的 #單欉紅茶 】 鳳凰單欉多屬半發酵茶,不過茶農今年特別將有二百年樹齡的黃枝香茶葉深度發酵,製作成花香滿滿,帶槴子花﹙Gardenia﹚味道的「單欉紅茶」! 較諸去年由蜜蘭香製成的單欉紅茶,今年是用花香深邃的 #黃枝香 作茶。紅茶給人的印象茶身厚重,而這款紅茶的花香沒被細滑的茶身掩蓋,還帶甜甜的蜜香呢。...

冬天飲『雪片』 新到  鳳凰單欉 冬茶
鳳凰單欉 · 12. November 2021
【冬天飲『雪片』 新到 #鳳凰單欉 冬茶 】 唔知點解,秋涼﹙係呀,香港廿幾度都屬秋涼!)就會想飲鳳凰單欉的蜜蘭香,貪其有種由烘焙帶出的花蜜香氣。 至於抵飲之選,當然不少得雪片﹙冬季出產的茶﹚。今年的潮州鳳凰單欉冬茶來到了。 鳳凰單欉,春茶喝其芝蘭花香;冬茶的味道則更醇淨甘甜而不帶苦,有如喝下一口一口的香氣。...

來自 300年茶樹的 #老欉水仙 00years old tree “Shui Xian”
鳳凰單欉 · 28. May 2021
【來自 300年茶樹的 #老欉水仙】 香茶房有賣來自潮洲鳳凰的 100年、200年樹齡的水仙茶。 今年來了 有300年樹齡的 老欉水仙。 在香港茶店的找到的 #水仙茶 多數來自福建及經過重火烘焙。 但這款 300年老欉水仙則是淺焙,像我們賣開的單欉。 老闆問茶農「為何這款水仙用輕焙?」 他說︰「因為水仙通常不帶花香,但這款...

2021年 春摘野生單欉 野生八仙 "Wild Eight God" Phoenix Oolong
鳳凰單欉 · 01. May 2021
【2021年 春摘野生單欉 #野生八仙】 繼 #塌富後,另一款本年度的單欉春茶來到香茶房係 #野生八仙。...

2021年春季 高山老樹單欉  塌富後 Ta Fu Hou
鳳凰單欉 · 16. April 2021
【2021年春季 高山老樹單欉 #塌富後】 2021年的春茶季度開始了!無論是單欉春茶、日本新茶及印度大吉嶺的春摘茶,陸續都會來到香茶房~~ 今年度第一款來到香茶房的春茶,係來自潮州的鳳凰單欉「塌富後」﹙因茶樹後是一個凹下去的地方而命名﹚。它是屬 #薑花香 類茶樹的一種。它的樹型與茶葉香味獨特,喝下喉韻帶甘,特別是喝到第四泡之後。 這茶來自...

鳳凰單欉 · 28. October 2020
Tea for autumn, “老仙翁” Weather is getting cooler and drier as fall deepened. It is good season to drink warm tea. We have imported some suitable tea for this season. This tea is strongly roasted Phoenix Oolong called “Old Hermit”. #老仙翁 This is a kind of “Yellow Gardenia Aroma” #黄枝香. The mother tree of this tea is look like “Old Hermit “ so called this name. Character of this tea is intensive aroma of sweet gardenia with remarkable tanning with long sweet after...

鳳凰單欉 · 25. July 2020
台灣高山烏龍的親戚 #野生矮腳烏龍】 又新一款來自烏崠山的靚茶 #高山老欉單株 #矮腳烏龍,名字有點滑稽;加上「高山」之名,又高又矮,老闆自己寫完都唔住笑 試這款茶的樣版時,一喝就喜歡,原因是味道「好似台灣高山烏龍啊~~」 矮腳烏龍,樹如其名,由於它長得較一般茶樹矮,只有約 110厘米高,即使它的樹齡已有 185年!...

鳳凰單欉 · 10. June 2020
【四年一遇 #野生老欉宋種】 Only 1kg in 4years?! Wild grown old tree Song Zhong Phoenix DanCong 又來了一種矜貴的野生老欉宋種單欉茶 這款來自 180年老樹的野生宋種單欉,每三四年才產出一公斤的宋種茶葉。 這棵樹長於深山,由大自然「佛系」打理,茶農們沒有去替它灌溉或拔早。就這樣,茶農們每隔三四年才去「打搞」這棵一次,採它天生天養的茶葉來造茶。...

鳳凰單欉 · 05. June 2020
【200年 頂級高山 #老欉水仙】 200years old tree high mountain top quality “narcissus” 源於福建北部的烏龍類茶。「#水仙茶」與水仙花無關,名字雖有「仙氣」,但由於一般香港人接觸到它是在茶樓﹙「水仙定香片?」﹚,所以容易以為它平平無奇而且帶苦的中國茶。...

鳳凰單欉 · 03. June 2020
2020年新到鳳凰單欉 :#高山古樹 #文種單欉 】 Wen Zhong old tree Phoenix Oolong arrived~~ 罕有的「文種單欉」來到了~ 「文種單欉」是由一位姓「文」的先生於 150 年前種下的。它的味道像木蘭加麪包,老闆覺得這款單欉的味道獨特,暖暖、甜甜又柔軟﹙不就是麪包的形容詞……﹚ 由於它味道獨特,難以歸類,於是就被命名為「文種」單欉。 文種單欉種於烏棟山高處,樹齡有...

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