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歡迎來到香茶房!

香港的日本綠茶専營店!!

Japanese Tea Store in HK!!


香茶房 本店

香港中環租庇利街1號喜訊大廈606室

Kaorisabo Main Shop

Rm606, 6F, Haleson Building, 1 Jubilee St., Central 

(MTR Central Exit C or Sheung Wan Exit E1)

 

Monday - Saturday 

11:30am-7:30pm

Close on Sunday and Public Holiday

  

 

 

     

*Mainly selling Tea and Teaware

香茶時間

中環永吉街 29-35號恒豐大廈 15樓 1502室

 上環地鐵站E2出口,向永吉街方向步行約 3分鐘。文聯莊樓上

"Tea Time"

Rm1502, 15/F, Havest Building, 29-35 Wing Kut Street, Central, HK

(MTR Sheung Wan Exit E1)

www.japaneseteahk.com

  

 *Workshop should be held here

 *There are Self Serving Tea Room and Selling mainly table ware.



News

香茶房 聖誕禮物包!            Kaorisabo X'mas gift set

又到聖誕!

香茶房今年推出聖誕禮物包,裏面有香茶房 x 明愛天糧曲奇五塊﹙有齊五種口味抺茶、焙茶、柚子、紫薯及新口味「玄米茶」!﹚,還有冬天0岩飲的 斯里蘭卡紅茶 UVA﹙50g﹚及日本茶罐一個,原價 $128,現在於 12月15日之前訂購,可以享有優惠價 $98 。訂購方式是 電郵或 inbox 香茶房 Kaorisabo 專頁,告知我們訂購數量,然後銀行過數。客人可於 5/12 起取貨。

由於聖誕新年是明愛天糧製作的高峰期,所以希望各位可以及早訂購,讓我們預備好所需數量。

小小一份禮物,曲奇配紅茶,有吃的,有喝的,還可以支持社企明愛天糧﹙還有香茶房!﹚,聖誕節用來送給親友,公司抽奬也有心思。

另外,今年我們再度推出特別包裝﹙紙袋﹚的雜錦曲奇禮包——前年推出過,之後陸續有客人查詢購買這款雜錦曲奇禮包。今年的 5 片裝曲奇,每款味道一塊,售價 $28。未試齊 5 款味道曲奇的朋友可以試下!

 

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燕三条 手沖壺/ 茶壼              Tsubame Sanjo Metal Kettle

 

香茶房剛引入一批日本製的茶煲及手沖茶壼 / 咖啡壼!老闆原先被茶壼的設計吸引——這些具有「靚仔」外型的茶壼,來自日本新潟的「燕三条」﹙燕市與三条市的合稱﹚,是日本著名生產鐵器、金屬物﹙金物﹚的地方。茶壼不厚重,但其實由數層金屬所組成;外型除了一貫的日式簡潔美麗,那個茶壼的彎彎手柄,是有實質好處!只需輕輕轉動手腕,便可以注出熱水,而幼身的壼口出水流暢平均土,即使出水至最後,餘下的水亦會均勻流出,不會滴出來,而且壼內的水都會「傾壼而出」,不會有水剩流在壼內。

我們嘗試用這不銹鋼手沖壼﹙kettle﹚來煲水沖泡斯里蘭卡紅茶,發現手沖壼容易控制,其出水均勻流暢,注水沖泡時,可以看到紅茶茶葉在茶壼裏跳動——沖泡紅茶,最重要就是讓茶葉舞動起來!﹙Let the tea leaves dance! ﹚這樣茶味才會出來。

5分鐘後,喝下泡好的紅茶,發現茶的味道較之前少了苦澀,卻多了UVA茶那種類似山竺的香味與香氣!後來試用來沖中國茶普洱、鐵觀音及單欉等,都有不錯的效果。

工欲善其事,必先利其器。從前只懂喝,不懂泡茶沖啡的時候,絶對想像不到「你的工具如何,泡出來的茶/啡也必如何」的道理。後來,認識到即使擁有靚茶葉,也需要好的茶器茶具,才可以泡出茶的美好一面。

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香茶房 日本煎茶會

Kaorisabo Sencha Tea Party

近日有幾款新款的日本煎茶來到香茶房,即來自靜岡的高山茶「本山茶」及來自鹿兒島的特上煎茶,兩款跟我們一向推介的靜岡煎茶的風格與味道都大不相同,前者較甘甜、後者則坊間較難找到,其味道亦較重海苔味。

之前已預告過會舉辦「煎茶會」,跟大家分享幾款好茶,同時也可與其他特上煎茶及覆下茶比較一下,亦會簡介一下日本煎茶、覆下茶的知識。喜歡日本煎茶的朋友請勿錯過!

鹿兒島特上煎茶的介紹︰https://www.facebook.com/Kaorisabo/posts/1729499463726847
靜岡高山茶的介紹︰https://www.facebook.com/Kaorisabo/posts/1731776166832510

🌿香茶房。日本煎茶會🌿
日期︰11 月12日(Full) 、 11月19日(2 seats available)﹙星期日﹚
時間︰3pm - 4pm
地址︰"香茶時間"
中環永吉街 29-35號恒豐大廈 15/F 1502B室
人數︰最多 5 位
費用︰每位港幣 $280

🍵茶會內容🍵

🌿 沖泡各種不同日本煎茶的方法
🌿 嘗試四款不同的日本煎茶︰日本靜岡特上煎茶、靜岡高山茶、鹿兒島特上煎茶和靜岡高級覆下茶「特樂」
🌿佐茶小吃
🌿參加者可獲贈 日本靜岡高山茶($98/50g) 及鹿兒島特上煎茶 ($88/50g) ,總值$186。

如你有興趣,請 inbox 或 電郵至 kaorisabohk@gmail.com 報名!


新茶到!日本靜岡高山茶!

High Grown Tea from Shizuoka!

又有另一款來到香茶房——來自靜岡的日本高山茶!

來自老闆家鄉靜岡的本山茶,是歷史悠久的名茶——由靜岡的第一個茶園已開始種植。本山茶,據說是江戶幕府德川家康最喜愛的茶。這款源遠流長的茶屬  淺蒸綠茶,味道較溫和,而且帶甜。本山茶來自日本南部山脈的低處,終年由來自高山的流水滋養,而且經常受到山腰的雲霧覆蓋——這有如種植最高級綠茶「玉露」覆蓋方式,只是由天然雲霧,並非來自人工。這或者是 本山茶較甜美的原因?

現在香茶房有賣靜岡茶,京都茶及九州茶等等。其實老闆還買了一些來自日本高山的綠茶,稍後會到香茶房,到時應該會有「日本煎茶會」,各位有興趣的香茶客敬請留意。

 

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鹿児島特上煎茶&鹿児島烏龍茶

Kagoshima Premium Green Tea and Oolong Tea

【新產品!溫和的綠——日本九州特上煎茶 】

新產品「鹿兒島特上煎茶」和 鹿兒島烏龍茶 剛剛來到香茶房!

香茶房的招牌日本煎茶來自老闆的家鄉靜岡,不少客人都認識到靜岡茶濃重的茶味與香氣。半年前我們引入來自鹿兒島的烏龍茶 "豊香",是經過﹙大﹚半發酵及焙烘而製成的茶葉,也頗受客人的歡迎,於是我們嘗試同一茶園的綠茶「特上煎茶」,發現茶味香濃之餘,沒有靜岡茶那種略帶草青的茶味,茶味濃而較柔和,茶色沒那麼碧綠,反而像粉彩的綠,帶點溫柔的。喜歡日本綠茶的朋友可以試試啊!

據說,由於鹿兒島茶園的地勢較平坦,所以茶園的面積亦較大,所以他們可以使用「蒸氣」這有機方法去替茶樹除蟲,減少了除蟲藥的使用。

另一款是來自同一茶園的日本烏龍茶 豊香。先前一批日本烏龍茶,味道較輕,帶淺淺的甘甜;茶園說他們製作烏龍茶的技巧有了新突破,所以這批烏龍茶的味道更豐潤,我們試過亦甚認同,這批烏龍茶可以多泡一兩遍,味道仍不俗呢!而售價仍保持是 $88/50g ﹙只有散茶葉裝﹚。

這款來自鹿兒島的烏龍茶,適合以 攝氏 90度的水溫,泡一分鐘,泡至第三泡仍有一陣甜香!

鹿兒島特上煎茶售價︰$88/50g
鹿兒島烏龍茶「豊香」售價︰$88/50g

現在香茶房有賣靜岡茶,京都茶及九州茶等等。其實老闆還買了一些來自日本高山的綠茶,稍後會到香茶房,到時應該會有「日本煎茶會」,各位有興趣的香茶客敬請留意。

 

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日本 "金繼" 陶瓷復修 工作坊

🌿🍵 日本 "金繼" 陶瓷復修 工作坊 🍵🌿
Japanese Art of Repairing Ceramics: "Kintsugi" Workshop

喜歡一個茶杯、茶碗、一個茶壼、一隻陶碟,未必因為它的製作技巧完美無瑕,可以只因為它的花紋、形狀,或窯燒時的「火路」就是獨一無二。

有時客人來到說︰上次那個備前燒茶壼打破了!聽到都戥其心痛——不﹙止﹚是因為茶壼的價錢,而是那是可一不可再的陶藝作品——你喜歡它的樣子,天天用它來喝普洱;跟朋友相聚喝茶時,就是由它來泡茶……
日常器物的價值未必在於其價格,還有人與物相處的經驗,以及它曾承載的回憶。

日本人對器物的重視,能夠從他們修補器物的方式之中體現。日本傳統以"金繼"﹙Kintsugi﹚工藝修復陶瓷——以漆黏貼陶瓷器具的碎片,然後在裂紋上塗上一層黃金。破鏡未必能重圓,不過金繼會給破爛的器具賦予新的生命。

由 十月十三日﹙星期五﹚起,香茶時間將會舉行「日本 『金繼』 陶瓷復修 工作坊」,由日籍金繼復修員主持,他曾於京都修習「金繼」。工作坊每期共三節,每節約 1 至 1.5 小時,時間為星期五晚上﹙7:30-9:00﹚,星期六、日早上﹙9:30-11:00﹚及晚上﹙7:30-9:00﹚。一個人亦可報名參加,最多不多於 3人。參加者可自行選擇三節工作坊的時間,必須於一個月之內完成。參加者請自携需要復修的陶瓷器具——初學的話,敬請帶來一些破壞不太嚴重、大概只碎成兩三塊的壞器具。

🔆日本 "金繼" 陶瓷復修 工作坊內容🔆

日期︰自 10月 13日起
節數︰共三節,需於一個月之內完成
時間︰星期五晚上﹙7:30-9:00﹚;星期六、日早上﹙9:30-11:30﹚及晚上﹙7:30-9:00﹚ ,自由選擇三節時間
人數︰1-3人
語言︰英語及廣東話翻譯
費用︰$980/ 3 節,已包括材料。如需要額外課程,則是每節 $300﹙約1至 1.5小時﹚
用品︰參加者請自携需要復修,破壞不太嚴重﹙約兩三大塊﹚的陶瓷器具
報名︰請 inbox 我們,或電郵至 kaorisabohk@gmail.com 報名 及 查詢上課時間。

 

Go To Kintsugi Workshop and Repairing


香茶房 日本 極品 玉露茶會

Kaorisabo Gyokuro Tea Party

"Gyoguro" Party On Sunday!!

盛夏,自然要喝好茶。

不少客人都因為到日本旅行而初嚐玉露 Gyoguro 的味道。

玉露是最高級的日本茶,日本人最愛它有如海苔的「旨味」﹙Umami﹚。

不久前靜岡茶園寄了 1公斤的極品 玉露茶葉給香茶房。這個茶園每年生產約一萬公斤的茶葉,這一公斤的「極極上」玉露茶葉,是茶園逾一萬公斤的茶葉產量中,經過挑選出來,最上佳的玉露茶葉。茶園是帶著這萬中之一的茶葉參加日本的茶評會。這較香茶房所出售的「極樂」玉露﹙每年只產 5公斤,$320/50g﹚,還要高級啊。

這麼好的玉露,最好還是跟喜歡嚐鮮的茶友分享!而沖泡玉露,需要特定的溫度與時間,才能泡出它的鮮美。老闆希望在茶會中跟大家分享沖泡玉露的方法,以及跟大家一起品嚐這種「一萬份之一」玉露的味道。

另外,在茶會之中,大家還可以嘗到冷泡「極樂」及嘗試沖泡京都和束玉露。

參加者還可以獲贈京都宇治和束玉露﹙原價 $200/50g﹚,回家試泡及慢慢享用。

對味覺有要求的朋友,可以跟朋友一起來參加!

🌸香茶房 日本 極品 玉露茶會🌸
日期︰8月13日 、 8月20日﹙星期日﹚
時間︰3pm - 4pm
地址︰"香茶時間"
中環永吉街 29-35號恒豐大廈 15/F 1502B室
人數︰最多 5 位
費用︰每位港幣 $320

🌸茶會內容🌸
🌿 如何沖泡玉露
🌿 嘗試三款不同的玉露
🌿 嚐到冰泡玉露「極樂」
🌿 參加者可以親身嘗試如何泡京都宇治和束玉露
🌿 有佐茶小吃
🌿 參加者將獲贈原價 $200/50g 的京都宇治和束玉露(或加$80 換取$320/50g 的玉露「極樂」)

如你有興趣,請 inbox 或 電郵至 kaorisabohk@gmail.com 報名!


新到斯里蘭卡紅茶

Ruhuna tea from Sri Lanka

夏天又有新茶到!近兩年香茶房都有入口一些印度大吉嶺紅茶,得到不少對紅茶有要求的客人欣賞。

不過因為天氣和大吉嶺當地茶園工人罷工的關係﹙有興趣可以 google darjeeling/strike,可知詳情﹚,今年大吉嶺紅茶的產量不多。湊巧我們今年打算嘗試引入斯里蘭卡及印度阿薩姆地區的紅茶,發現品質與味道也不俗,於是香茶房現在也有售賣斯里蘭卡的紅茶!嗜紅茶的朋友,快來試試!

新到的斯里蘭卡來自當地Dishan Valley 的產茶區 Ruhuna。這款斯里蘭卡 Ruhuna 紅茶屬 FFExSP 級別﹙Flowery Fanning Extra special tea),較之於大吉嶺紅茶的花果味濃厚,茶的甘味較厚身,同時稍帶甜味,不苦澀,接近香港人普遍飲用的 Ceylon Tea,所以適合加奶飲用。

我們還嘗試了其他上佳的斯里蘭卡紅茶及印度阿薩姆地區的紅茶,稍後會陸續來到香茶房跟大家見面!

Go To 荘園紅茶 /Single Garden Black Tea


香茶房曲奇/Kaorisabo Cookies!

香茶房x明愛天糧

連日努力之下,香茶房與本地社企"明愛天糧"合作的新產品[抹茶、焙茶及北海道黑豆曲奇]正式登場!

★日本特上食材

★手工製造

★無色素、無香料、無防腐剤

 

Our new sweets are cookies!!

We co operate with Caritas La Vie Bakery!

Our cookies are produced by handicap people and your purchase of our cookies will provide job to them and help independent life!

 

Our cookies are,,,

★Using Premium Japanese Ingredient 

★All hand made

★No color, No Flavor and No Preservative.No color, No Flavor and No Preservative.  

 

 

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京都宇治抹茶/Kyoto Uji Matcha

New Products!!!

京都宇治抹茶/ Kyoto Uji Matcha

 

Our "matcha" is from Kyoto Uji.

There are many level of Matcha,

our Matcha is "濃茶Koicha" level.

 

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Go to日本茶具/瓷器  Tea Set/Ceramic

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私たち香茶房は日本 静岡県より、

上質のお茶を直接香港へ輸入し、販売しております。

日本茶には健康維持、ダイエット効果、リラックス効果があると言われています。

日々の生活に香茶房の日本茶を取り入れることにより、

健康でゆとりある生活をお送りください。

 

香茶房將來自日本茶鄉靜岡縣的優質綠茶帶來香港!

 

常喝日本綠茶,有助保持身體健康,也有消膩,幫助消化的功效。

工作繁重,生活節奏緊張之時,喝一口日本綠茶,是舒緩壓力的良方。

每天喝杯香茶房帶來的日本茶,享受生活的甘美吧!

 

We sell high quality Japanese tea

directly imported from Shizuoka Prefecture in Japan.

Japanese tea is good for health control, diet and relaxation.

Please enjoy your healthy and relaxing life by drinking Japanese tea from Kaorisabo everyday.