Posts tagged with "Darjeeling tea"



紅茶 Black Tea · 06. July 2019
【🌿🌝 大吉嶺夏摘茶 Phuguri Moonlight 的泡法 🌕 ☕】 很多人客人會將今年的夏摘茶 Phuguri Moonlight 跟去年的 Turzum Muskital Wonder 比較,大概因為價錢差不多。不過,單看兩種茶的製作方法,已可見兩種茶是個性很不同的大吉嶺茶。 去年的夏摘茶 Turzum Muskital 的風格是強烈的,喝一口便被很容易被它的味道征;Phuguri...

紅茶 Black Tea · 02. July 2019
【🌿大吉嶺茶的製作步驟﹙三﹚:揉捻Rolling 🌱】 大吉嶺茶經過「凋萎」後,下一步驟就是「揉捻」(Rolling)。「揉捻」過程的作用,除了塑成茶葉形狀,最重要的是讓茶葉發酵素,朔造茶葉的風格與味道。在揉捻的時候,製茶師會按茶葉本身的性格,創造出茶葉的味道。 不同季節的茶,揉捻的過程也不同。如夏摘茶通常需要揉捻一至二小時;春摘茶則只需要揉捻約...

紅茶 Black Tea · 28. June 2019
【🌿大吉嶺茶的製作步驟﹙一﹚🌱】 老闆娘睇漏咗老闆尋日已經 Update 咗「大吉嶺茶的製作步驟﹙一﹚」,而家補返…… 老闆佢兩星期前去了大吉嶺買今年最當造的夏摘茶,今次留的時間候較長,也認識到有哪些因素會影响製茶的質素,於是想跟大家分享。 大吉嶺茶的莊園位於海拔高的地方。一般來說,位處山上愈高的位置,茶葉的品質愈高,理由是︰...

紅茶 Black Tea · 15. June 2019
加爾各答是印度第三大都市,也是該國的文化之都。那裏沒有茶園,但有不少茶公司,於是老闆又去試茶了! 據說入了 Fuguri 莊園的Moonlight 和 特級 FTGFOP 的Assam 紅茶~ 期待~ #firstflush #darjeelingtea #jungpana #Turzum #Singbulli #香茶房 #kaorisabo #大吉嶺茶 #夏摘茶 #2ndflush #springtea #blacktea #assamtea #阿薩姆

紅茶 Black Tea · 14. June 2019
除了大吉嶺,老闆今次特地去埋另一印度東北方的阿薩姆﹙Assam﹚,一訪當地紅茶,我們的 Magalam Golden Tips 就是來自Assam。Assam 一般較濃厚、帶麥芽香,適合加奶飲用,甚至製成奶茶;大吉嶺茶的花果香較突出,各莊園的紅茶也各有特色,不用加奶,單獨品嘗也可。 另外,阿薩姆茶就是長於阿薩姆、Terai﹙大吉嶺下方﹚及Doors...

紅茶 Black Tea · 14. March 2019
【新茶到!英女皇都“OK”的大吉嶺紅茶 —— "OKAYTI" 紅茶 】 多款新到大吉嶺紅茶及香草茶已來到香茶房。在這天陰沈翳悶的天氣,可以飲好茶,寧神養氣~~ Okayti 紅茶,名字特別,來自大吉嶺的Rangdoon 莊園。Okayti 茶經過深度發酵,少了果酸的衝擊,口感較滑而少苦澀。茶味亦帶滿滿的青提香氣,性格獨特。這款是味道濃厚的夏摘茶。 名字如其味道都有個性的 Okayti...