Posts tagged with "大吉嶺茶"



紅茶 Black Tea · 06. July 2019
【🌿🌝 大吉嶺夏摘茶 Phuguri Moonlight 的泡法 🌕 ☕】 很多人客人會將今年的夏摘茶 Phuguri Moonlight 跟去年的 Turzum Muskital Wonder 比較,大概因為價錢差不多。不過,單看兩種茶的製作方法,已可見兩種茶是個性很不同的大吉嶺茶。 去年的夏摘茶 Turzum Muskital 的風格是強烈的,喝一口便被很容易被它的味道征;Phuguri...

紅茶 Black Tea · 02. July 2019
【🌿大吉嶺茶的製作步驟﹙三﹚:揉捻Rolling 🌱】 大吉嶺茶經過「凋萎」後,下一步驟就是「揉捻」(Rolling)。「揉捻」過程的作用,除了塑成茶葉形狀,最重要的是讓茶葉發酵素,朔造茶葉的風格與味道。在揉捻的時候,製茶師會按茶葉本身的性格,創造出茶葉的味道。 不同季節的茶,揉捻的過程也不同。如夏摘茶通常需要揉捻一至二小時;春摘茶則只需要揉捻約...

紅茶 Black Tea · 28. June 2019
【🌿大吉嶺茶的製作步驟﹙一﹚🌱】 老闆娘睇漏咗老闆尋日已經 Update 咗「大吉嶺茶的製作步驟﹙一﹚」,而家補返…… 老闆佢兩星期前去了大吉嶺買今年最當造的夏摘茶,今次留的時間候較長,也認識到有哪些因素會影响製茶的質素,於是想跟大家分享。 大吉嶺茶的莊園位於海拔高的地方。一般來說,位處山上愈高的位置,茶葉的品質愈高,理由是︰...

紅茶 Black Tea · 23. May 2019
【🌿新到大吉嶺 春摘茶🌸︰Jungpana "Exotic Wonder"】 Darjeeling 1st Flush Jungpana “Exotic Wonder “ arrived!! 許多巧合﹙或不巧﹚之下,大吉嶺 Jungpana 莊園的 春摘茶 " Exotic Wonder" 終於來到了香茶房。 大吉嶺春摘茶﹙First Flush) 跟夏摘茶﹙Second)...