鳳凰單欉 · 02. May 2019

【🌿潮州鳳凰單欉︰鴨屎香﹙未經烘焙﹚🌳~~】 介紹一下新到的鳳凰單欉「鴨屎香」🦆💩！ 幾乎人人都會問為何這款茶會如此命名。 有次有位精通日文中文的外籍大學教授，看到包裝上的名字，即用日文問老闆︰「我有沒有看錯？這款茶的香氣像鴨的大便嗎？」...

鳳凰單欉 · 30. April 2019

【🌿新茶第二擊︰潮州鳳凰單欉🌳~~】 五月一，勞動節假期，湊巧也是日本一個新年代的開始。 五月也是世界各地春季新茶出產的時候！ 繼前幾天的日本新造新茶，來自潮州鳳凰山烏崠的春季單欉也來到香茶房嘞！...

煎茶 · 29. April 2019

【🌿 新茶第一擊：靜岡新茶～🌿】 2019 Shizuoka Spring Tea 上星期尾採下來的靜岡新茶，今早坐飛機來到香茶房了😊！是最新鮮的2019 新茶呢！ 茶園的Oota san 話今年的新茶是近三四年中最好的——因為今年的冬季沒有太冷，也不太熱，所以出來的茶頗為甘甜，苦澀度低；茶湯也是嫩綠的顏色。 跟往年一樣， 金香 / 翠香...

28. April 2019

【特別的客人】 昨天一對特別的客人到 香茶時間"Tea Time" 香茶、茶工作坊、器物、書 參加日本茶工作坊。他們和老闆談到日本茶的歷史時，男的一位指指書架上的一本書《茶的世界史》，說:「我就是書的作者啊！」原來他就是書的其中一位作者 郝也麟（Erling Hoh）先生! 他太太早前也來參加過我們的金繼工作坊。郝先生還給我們的書簽了名呢。此書是他跟朋友梅維恆教授...

鳳凰單欉 · 27. April 2019

【🌿春試新茶：潮州鳳凰單欉 ☕🌿】 老闆試勻所有帶回來的鳳凰單欉春茶。 今年是我們第一次買入春茶——春季的單欉種類繁多，茶的花香、底蘊與質量，是全年中最好的。今年買到不同風味的單欉茶，當中還有驚喜的「單欉紅茶」呢！ 希望下星期尾就會收到來自潮州的春茶吧！期待~~ Today I tried fresh Spring tea of Phoenix Oolong.#鳳凰単叢 My wife just visited tea farmers in #潮州 then...

鳳凰單欉 · 26. April 2019

【🌿採春茶🌸潮州鳳凰單欉 🌿】 現在是潮州鳳凰山春茶採摘「入直路」的階段！ 搭車經過外面的山頭，綠油油的茶樹叢可見一堆太陽傘下有一堆堆的cap 帽——採茶婦女都在趕工採茶，她們採茶的手勢嫻熟利落，要把茶葉最好的部份採下來。...

紅茶 Black Tea · 25. April 2019

【🌿2019 春茶的季節🌿】 春天就是新茶的季節🌸🌼🌺 老闆試多款今年剛造好的印度大吉嶺新茶。 佢話好多都好好，唔知揀哪些好。好心又喜歡大吉嶺紅茶的客人可以去幫幫他試茶及畀啲意見～...

17. April 2019

【🌿🌿2019新茶就到嘞！🐛🌸復活節假期小休 6 天🐰🐣】 嗯，2019年的靜岡新茶就到了！今天那邊茶園傳來當地新茶的照片，他說今年天氣較早兩年佳，沒有嚴寒，也沒有早暖，期望新茶較去年的更佳吧！﹙去年的新茶是較淡了一點，顏色也沒太翠嫰，以致我們也沒有大推……﹚...

天然香草茶 Natural Herb Tea · 15. April 2019

【 🌹有機玫塊 姜 茶 🌹】 🌹Organic Ginger Rose Tea🌹 係呀，我哋舖頭有多款有機花草茶，有時就會試試用來互相拼配啦！ 試了用高原玫瑰洛神花茶﹙Rose and Hibiscus tea﹚加點薑粉，再加入熱水泡一分鐘。喝前會想會否令味道太複雜呢？但喝著覺得有果酸加薑的味道，竟然有點似「薑啤」Gingle Ale...

29. March 2019

【🌸🍵裏千家茶道示範🍵🌸】 我們明天夥拍習茶道多年的 Futami san 在銅鑼灣崇光百貨進行茶道示範呢！明天或下星期四和六亦會有茶道、日本花道等示範，如你明天傍晚在銅鑼灣活動，可以順道到 Sogo 參觀啊！ 裏千家茶道示範時間： 30/3 （Sat） 18：30@銅鑼灣崇光百貨6/F 19：30 銅鑼灣崇光百貨SoGo5/F 04/4 (thur) 20：00@銅鑼灣崇光百貨5/F 06/4 (sat ) 18：30@銅鑼灣崇光百貨10/F...