鳳凰單欉 · 02. May 2019
【🌿潮州鳳凰單欉︰鴨屎香﹙未經烘焙﹚🌳~~】 介紹一下新到的鳳凰單欉「鴨屎香」🦆💩! 幾乎人人都會問為何這款茶會如此命名。 有次有位精通日文中文的外籍大學教授,看到包裝上的名字,即用日文問老闆︰「我有沒有看錯?這款茶的香氣像鴨的大便嗎?」...

鳳凰單欉 · 30. April 2019
【🌿新茶第二擊︰潮州鳳凰單欉🌳~~】 五月一,勞動節假期,湊巧也是日本一個新年代的開始。 五月也是世界各地春季新茶出產的時候! 繼前幾天的日本新造新茶,來自潮州鳳凰山烏崠的春季單欉也來到香茶房嘞!...

煎茶 · 29. April 2019
【🌿 新茶第一擊:靜岡新茶~🌿】 2019 Shizuoka Spring Tea 上星期尾採下來的靜岡新茶,今早坐飛機來到香茶房了😊!是最新鮮的2019 新茶呢! 茶園的Oota san 話今年的新茶是近三四年中最好的——因為今年的冬季沒有太冷,也不太熱,所以出來的茶頗為甘甜,苦澀度低;茶湯也是嫩綠的顏色。 跟往年一樣, 金香 / 翠香...

28. April 2019
【特別的客人】 昨天一對特別的客人到 香茶時間"Tea Time" 香茶、茶工作坊、器物、書 參加日本茶工作坊。他們和老闆談到日本茶的歷史時,男的一位指指書架上的一本書《茶的世界史》,說:「我就是書的作者啊!」原來他就是書的其中一位作者 郝也麟(Erling Hoh)先生! 他太太早前也來參加過我們的金繼工作坊。郝先生還給我們的書簽了名呢。此書是他跟朋友梅維恆教授...

鳳凰單欉 · 27. April 2019
【🌿春試新茶:潮州鳳凰單欉 ☕🌿】 老闆試勻所有帶回來的鳳凰單欉春茶。 今年是我們第一次買入春茶——春季的單欉種類繁多,茶的花香、底蘊與質量,是全年中最好的。今年買到不同風味的單欉茶,當中還有驚喜的「單欉紅茶」呢! 希望下星期尾就會收到來自潮州的春茶吧!期待~~ Today I tried fresh Spring tea of Phoenix Oolong.#鳳凰単叢 My wife just visited tea farmers in #潮州 then...

鳳凰單欉 · 26. April 2019
【🌿採春茶🌸潮州鳳凰單欉 🌿】 現在是潮州鳳凰山春茶採摘「入直路」的階段! 搭車經過外面的山頭,綠油油的茶樹叢可見一堆太陽傘下有一堆堆的cap 帽——採茶婦女都在趕工採茶,她們採茶的手勢嫻熟利落,要把茶葉最好的部份採下來。...

紅茶 Black Tea · 25. April 2019
【🌿2019 春茶的季節🌿】 春天就是新茶的季節🌸🌼🌺 老闆試多款今年剛造好的印度大吉嶺新茶。 佢話好多都好好,唔知揀哪些好。好心又喜歡大吉嶺紅茶的客人可以去幫幫他試茶及畀啲意見~...

17. April 2019
【🌿🌿2019新茶就到嘞!🐛🌸復活節假期小休 6 天🐰🐣】 嗯,2019年的靜岡新茶就到了!今天那邊茶園傳來當地新茶的照片,他說今年天氣較早兩年佳,沒有嚴寒,也沒有早暖,期望新茶較去年的更佳吧!﹙去年的新茶是較淡了一點,顏色也沒太翠嫰,以致我們也沒有大推……﹚...

【 🌹有機玫塊 姜 茶 🌹】 🌹Organic Ginger Rose Tea🌹 係呀,我哋舖頭有多款有機花草茶,有時就會試試用來互相拼配啦! 試了用高原玫瑰洛神花茶﹙Rose and Hibiscus tea﹚加點薑粉,再加入熱水泡一分鐘。喝前會想會否令味道太複雜呢?但喝著覺得有果酸加薑的味道,竟然有點似「薑啤」Gingle Ale...

29. March 2019
【🌸🍵裏千家茶道示範🍵🌸】 我們明天夥拍習茶道多年的 Futami san 在銅鑼灣崇光百貨進行茶道示範呢!明天或下星期四和六亦會有茶道、日本花道等示範,如你明天傍晚在銅鑼灣活動,可以順道到 Sogo 參觀啊! 裏千家茶道示範時間: 30/3 (Sat) 18:30@銅鑼灣崇光百貨6/F 19:30 銅鑼灣崇光百貨SoGo5/F 04/4 (thur) 20:00@銅鑼灣崇光百貨5/F 06/4 (sat ) 18:30@銅鑼灣崇光百貨10/F...

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