Iron Kettle · 06. August 2021
相信唔少香港人都認識 日本 #南部鐵器 茶壼，煲靚水，沖靚茶都係靠佢。但其實日本仲有另一款鑄鐵造茶壼 #山形鐵器，都係手工精製，大概响香港就較鮮為人知。 山形鐵器最大的特色係比 南部鐵器 輕身得多，原因係製作山形鐵器的模具﹙mold﹚只用一次，不會重覆使用，所以匠人製作鐵器時可以造得較薄身。...
龍爪梅花皮 · 21. July 2021
【新款 #的骰 #龍爪梅花皮 茶具 】 新款「龍爪梅花皮」茶壼，又响香茶房出現嘞。 今次呢款龍爪梅花皮茶壼比較細隻，形狀獨特，但手感不俗。 這兩款寶瓶，容量較少，最適合用來泡中國茶及紅茶。即使滾熱水沖泡中國茶，它如蟹爪/耳朵﹙？﹚突出來的就是壼的手柄，有隔熱作用。 這兩款茶壼的容量約 160毫升，不太大也不太少，最適合用來泡靚的茶葉。 “龍爪梅花皮”...
紅茶 Black Tea · 13. July 2021
【2021年度大吉嶺 夏摘茶︰Singbulli Himalayan Dew 2021】 本年度 #大吉嶺 #夏摘茶 又到咗香茶房嘞~~ 聽講今年大吉嶺茶的品質都相當不俗，因為天氣好，降雨量較去年少。 今年老闆購入了 Singbulli 莊園的 Himalayan Dew 同 Phuguri 莊園的 Tippy Clonal. 今年的Himalayan Dew 除了茶葉本身靚，造工都好好，每片茶葉都經過仔細揉捻，茶葉能釋出優雅的麝香葡萄香味及豐潤的甜味。老闆覺得今年呢隻...
日本陶器 Japnese handmake ceramics · 03. June 2021
【#獨步 龍爪梅花皮 香茶房 獨家發售】 由滋賀縣 陶藝家 岩崎政雄先生獨步創作的「龍爪梅花皮」陶器，又再响香茶房出現嘞，今次仲多咗好多唔同類型嘅器皿同款式，如 手柄茶壼、中式 #蓋碗、馬克杯等，都係首次引入。另外還有大小寶瓶，還有小茶杯，都適合用來沖綠茶及紅茶呢~~ 悶熱天氣，用優雅的白色陶器來泡茶，單是欣賞茶器，已有消暑之效 “Ryusokairagi” come back!...
鳳凰單欉 · 28. May 2021
【來自 300年茶樹的 #老欉水仙】 香茶房有賣來自潮洲鳳凰的 100年、200年樹齡的水仙茶。 今年來了 有300年樹齡的 老欉水仙。 在香港茶店的找到的 #水仙茶 多數來自福建及經過重火烘焙。 但這款 300年老欉水仙則是淺焙，像我們賣開的單欉。 老闆問茶農「為何這款水仙用輕焙？」 他說︰「因為水仙通常不帶花香，但這款...
焙茶 Hoji Cha (Hoji Tea) · 15. May 2021
【 ＂焙茶控＂留意！新到 極上加賀棒焙茶 】 好多飲開焙茶嘅客人都會問哋「其實仲有冇靚啲嘅焙茶呀？」 我哋已經有靜岡焙茶同加賀棒焙茶，不過問到有冇「靚啲」嘅焙茶呢，唔係冇，只係比較少見。原因係，通常靚啲嘅日本茶茶葉，都帶有多啲 Umami 味﹙旨味﹚，但呢種茶葉就唔係咁適合用作 #烘焙 嘞，因為高級的茶葉，經過烘焙後會帶有煙燻，甚至變成燒焦嘅味道。...
紅茶 Black Tea · 07. May 2021
【新到大吉嶺 春摘茶︰Puttapong "QUEEN"】 Darjeeling 1st Flush #Puttapong “#Queen “ arrived!! 五月就是新茶的季節！繼 鳳凰單欉同日本茶 #新茶 之後，最新來到的是印度大吉嶺春摘茶 Puttapong Queen 香茶房買回來的大吉嶺春摘茶不算多，而這 Puttapong Queen 絶對是質素最高的款！...
煎茶 · 28. April 2021
【2021年 #靜岡新茶 新鮮到着！】 又一年 2021 年嘅 #靜岡新茶，又到咗香茶房嘞！ 今個春天，大家都仲未可以同日本抱抱嘅 可幸日木本新茶已經坐飛機嚟到香港~~ 今年來自靜岡的新茶，茶色非常鮮嫩翠綠（去年的茶帶點黃），係春天嘅顏色 至於茶湯則帶甜，較少苦澀 今年仍然係四款「新茶」︰煎茶 Sencha 「翠香」和「金香」；覆下茶 (Kabuse Cha)「樂香」和「特樂」。...
鳳凰單欉 · 16. April 2021
【2021年春季 高山老樹單欉 #塌富後】 2021年的春茶季度開始了！無論是單欉春茶、日本新茶及印度大吉嶺的春摘茶，陸續都會來到香茶房~~ 今年度第一款來到香茶房的春茶，係來自潮州的鳳凰單欉「塌富後」﹙因茶樹後是一個凹下去的地方而命名﹚。它是屬 #薑花香 類茶樹的一種。它的樹型與茶葉香味獨特，喝下喉韻帶甘，特別是喝到第四泡之後。 這茶來自...