煎茶 · 26. July 2020

新產品！新到 川根實生淺蒸煎茶「神樂」** #Kagura New Japanese tea from Kawane, Shizuoka~~ 香茶房近年較少新款的日本煎茶，這款新到的日本川根實生 #淺蒸煎茶，是我們從不少煎茶挑選出來的，原因是它有特別的風味。 日本茶通常是來自以 #接枝法 種植的茶樹，這樣可以保持茶樹生產出平穩而高質的茶葉。 這款來自靜岡的 #淺蒸煎茶 #神樂，則是來自...

鳳凰單欉 · 25. July 2020

台灣高山烏龍的親戚 #野生矮腳烏龍】 又新一款來自烏崠山的靚茶 #高山老欉單株 #矮腳烏龍，名字有點滑稽；加上「高山」之名，又高又矮，老闆自己寫完都唔住笑 試這款茶的樣版時，一喝就喜歡，原因是味道「好似台灣高山烏龍啊~~」 矮腳烏龍，樹如其名，由於它長得較一般茶樹矮，只有約 110厘米高，即使它的樹齡已有 185年！...

紅茶 Black Tea · 22. July 2020

【新到大吉嶺 夏摘茶︰#Phuguri 2nd Flush "Moonlight" 2020】 2020 Darjeeling 2nd Flush Phuguri " #Moonlight “ arrived!! 今年第一款印度大吉嶺夏摘茶終於來到香茶房了！ 這款來自 Phuguri莊園的 Moonlight 茶，來自六月初某個天色良好的 #月圓之夜，採茶工人一夜將吸收過月光精華的茶葉都採下來，製成茶。今年這個茶，帶淡雅的麝香葡萄和棗甜，口感滑而不苦澀。...

20. June 2020

【京都 香茶房 新店 開門嘞！ 】 明天 （22/6 星期一 ）中環九如坊香茶房 會提早至 下午 5時關店 2020年初提及過的，在 京都 龍安寺 商業街的 香茶房新店，已經開始營業嘞！...

紅茶 Black Tea · 15. June 2020

【新到大吉嶺 春摘茶︰Puttabong First Flush "Moondrops"2020】 Darjeeling 1st Flush #Puttabong " Moondrops “ arrived!! Top quality Darjeeling First Flush just arrived ~~~ Puttabong tea garden is famous for producing the best quality first flush in Darjeeling. Darjeeling 1st Flush is very different from other Black tea or 2nd flush Darjiling tea. Very greenish and fresh like green tea or fresh Oolong tea. This year we imported “Moon Drop” which is harvested under moon light on...

煎茶 · 14. June 2020

【新產品！夏日特飲 #冷泡煎茶茶包 】 今年我哋同靜岡訂製咗 #冷泡抹茶煎茶 茶包，方便大家泡製自家冷泡煎茶～ 用靜岡上等 #一番煎茶 加入茶道用抹茶，泡出煎茶甘甜，加上抹茶的綠～非常refresh 透心涼 1袋 5g 的煎茶可泡一瓶700ml 冷泡茶，做法非常簡單： 1、將一包煎茶茶包放入一公升玻璃瓶 2、倒入 700ml 室溫水 3、放入雪櫃 2小時，即成 5g 茶葉茶包 × 10小袋 $78 New Tea...

鳳凰單欉 · 10. June 2020

【四年一遇 #野生老欉宋種】 Only 1kg in 4years?! Wild grown old tree Song Zhong Phoenix DanCong 又來了一種矜貴的野生老欉宋種單欉茶 這款來自 180年老樹的野生宋種單欉，每三四年才產出一公斤的宋種茶葉。 這棵樹長於深山，由大自然「佛系」打理，茶農們沒有去替它灌溉或拔早。就這樣，茶農們每隔三四年才去「打搞」這棵一次，採它天生天養的茶葉來造茶。...

鳳凰單欉 · 05. June 2020

【200年 頂級高山 #老欉水仙】 200years old tree high mountain top quality “narcissus” 源於福建北部的烏龍類茶。「#水仙茶」與水仙花無關，名字雖有「仙氣」，但由於一般香港人接觸到它是在茶樓﹙「水仙定香片？」﹚，所以容易以為它平平無奇而且帶苦的中國茶。...

鳳凰單欉 · 03. June 2020

2020年新到鳳凰單欉 ：#高山古樹 #文種單欉 】 Wen Zhong old tree Phoenix Oolong arrived~~ 罕有的「文種單欉」來到了~ 「文種單欉」是由一位姓「文」的先生於 150 年前種下的。它的味道像木蘭加麪包，老闆覺得這款單欉的味道獨特，暖暖、甜甜又柔軟﹙不就是麪包的形容詞……﹚ 由於它味道獨特，難以歸類，於是就被命名為「文種」單欉。 文種單欉種於烏棟山高處，樹齡有...

鳳凰單欉 · 25. May 2020

用盡 茶葉之 鳳凰單欉味噌湯～～!? Phoenix Oolong “Miso Soup”~~ 由於高山老樹鳳凰單欉含有豐富的礦物質，所以用來泡茶泡二十次仍然有茶味。之前也提及過，我們會用泡 10 次後的高山古樹單欉﹙宋種、蜜蘭香及夜來香﹚茶葉去做冷泡茶，很多客人喝過都喜歡，有種「喝香味水」的感覺！...